烟卷饼干的做法

1、糖粉加黄油、香草精，隔水加热将其溶化，降温后再加入蛋白，用打蛋器以不规则的方向搅拌均匀

2、筛入低粉，仍以不规则方向拌成均匀的面糊

3、取出1小匙面糊，加入抹茶粉，搅拌成绿色的面糊

4、用汤匙取做法2的适量面糊，直接舀在垫油布的烤盘上，并用汤匙的背面将面糊摊成直径约9CM的圆形

5、将做法3的绿色面糊，装入一食品袋，顶端剪一小口，直接将面糊挤在圆片上呈平行的细线条

6、烤箱预热150度，烤约15分钟即可

7、出炉后趋热将成品卷起