红烧茄子煲的做法

1、先把茄子去皮，切成条状

2、葱切段，辣椒切碎，蒜头拍散，备用

3、炒锅倒些油，待热，把茄子剪成金黄色即可

4、现在可以调调料，倒点酱油，少许鸡精，一小勺糖，一勺生粉，倒点水，搅拌均匀，备用

5、煎好茄子，尽量挤干油，茄子本身很吸油哦！

6、将葱，蒜头爆炒下香味

7、将茄子倒进翻炒几下，把刚调的调料倒进翻炒下就可以了，也可以直接装砂锅煲焖会哦

8、最后装沙锅煲里就能上桌啦