1、粉丝加入热水浸泡变软。
2、龙利鱼洗干净了以后切成稍微大一些的块状。
3、然后把蒜和姜分别切成碎末，小葱切葱花、小米椒切圈。
4、把龙利鱼块中加入姜末和料酒，拌匀后腌制差不多十分钟。
5、加川伟入蒜末、生抽、芝麻油、盐和蚝油，搅拌成调料汁。
6、龙利鱼装盘，放到开水锅中大火蒸三分钟。
7、然后把蒸好的鱼块夹到碗中，加入2/3的调料汁拌匀。
8、盘中可以先铺上泡好的粉丝，上面放金针菇，淋入剩余的调料汁。
9、再将鱼块铺到上面，入锅大火蒸七分钟的样宙糟子。
10、倒食用油烧热，把花椒粒炒香
11、取出蒸好的龙利鱼，上面撒葱花久欠丽和米椒圈，最后淋上花椒油爆香，这个样子就做好了
