1、我们需要把买的新鲜猪肉处理一下。洗干净了，切成小条条放上各种调味，调成味道来。肥瘦就是根据自己的爱好来了。
2、里面放一些粉条或者是扁粉，这个我们需要提前用水泡一下。让粉条变软。这样做的就是为了减少时间。
3、豆干需要切成小条条，这样为了和之前切得肉搭配起来，看着好看。
4、因为我比较吃芹菜叶子，所以我准备了一些芹菜。大白菜也是可以的。这个配菜就看自己的爱好来了。没有什么特殊的要求。
5、锅里面先加油，烧热之后就放入豆瓣酱和葱段。这个需要注意的就是别把豆瓣酱炒糊了有那样的味道就好了。多放一些大蒜和干辣椒。这个菜的特点就是辣味道。
6、然后在放入准备好的肉丝。爆炒之后再加入其它的食材。这个需要把肉丝先爆炒一下。之后加入一些排骨汤，不用放太多。放一些就好了。然后就把时间交给大火。
