饺子馅怎么样做才好吃

 时间:2024-10-12 09:24:49

1、猪肉的选择很重要。在选择猪肉时,不要仅仅选择瘦肉,可以适当加一点肥肉,这样肉包出来的饺子才更有味道,最好用刀自己剁肉馅,剁肉馅时可以加入适量地老抽,增加猪肉的颜色。

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2、白菜要选择嫩的。白菜不要用白菜帮子,要选择嫩的,这样调出来的馅才更好吃,白菜中的水分不用过分担心,因为在和猪肉搅拌时,猪肉会适当吸收白菜里面的水分。

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3、葱姜蒜不可少。葱姜蒜是非常重要的调味料,在放入馅里面的时候,一定要剁碎,依据个人的口味来决定放多少。

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4、加入两棵香菜用来调味。香菜放入馅中,在饺子煮熟后,会有一股清香的味道,在加入香菜时,香菜的根部一定要剁碎,香菜叶子也要剁碎。

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5、调料放的适时很重要。肉馅剁完以后,放入色拉油,味精,鸡精,十三香,香油,先把肉馅放在一旁,放入油半个小时以后,再加入白菜和葱姜蒜。

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6、最后放盐即可。最后放入盐,将所有的馅一起搅拌,搅拌均匀即可,馅放置的时间不可过长,在包饺子的过程之中,要适时搅拌,避免色拉油一直在底部。

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