蒜蓉海肠的做法

1、将海肠清理干净。两头剪掉，握住一端，用力挤压下滑，清理出肠内物。

2、锅内放水烧开后，海肠入内烫15秒，倒出过凉水。

3、将海肠切段，蒜拍成末。

4、先将酱油，盐，胡椒粉，淀粉，香油，加少量水调匀，成佐料。

5、锅内放油，开后放入蒜末姜丝，出味后倒入醋，再倒入海肠，将调好的佐料倒入，翻炒均匀出锅。