1、虎皮青椒最关键的佐料就是蒜末了，所以我们事先把需要的辅料切成粉末状。如图所示，如果不吃辣的话可以加点醋，减少一下辣的程度。
2、把青椒清洗干净，然后用剪刀或者菜刀把青椒剖开，然后把我们前边调制好的辅料放在青椒里边，注意要涂抹均匀，不要都堆在一起。
3、加热油锅，把蒜爆炒一下，再放入青椒。这个时候由于青椒体积比较大所以要用锅铲配合压一压，充分和锅底接触。
4、火候不要太大，中火3分钟左右可以翻过来，让另外一边也贴在锅上加热一会，期间不要忘记也得用锅铲压一压。
5、我这就没有控制太好，稍微过了一点火，不过总体还是合格滴。有兴趣的朋友动起来，给家人一起来享用吧！
