简单蛋炒饭的做法

1、先把鸡蛋打在碗里，搅拌。

2、然后在锅里适量的油，大概面积碗口那么大，但后放入葱，十秒钟后放入鸡蛋，用大火炒。

3、成型时，放小火，用锅铲铲成小块，

4、倒入准备好的隔夜饭（最好之前放在冷藏室一段时间）再大火。

5、用锅铲翻弄，至表面都变成金黄色，放入盐（一点一点龙甩尾形式抖动的倒），

6、再翻几下，就可以出锅啦。