蒜苔爆炒猪心

1、蒜苔择好，洗净后切成段备用。

2、猪心切成薄片，放在清水中浸泡出血水，倒入料酒、姜丝、生抽腌制10分钟。

3、锅内放入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入猪心爆炒2分钟，放入蒜苔段翻炒至断生。

4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀即可。