杂米面蒸糕怎么做

 时间:2024-10-12 12:23:24

1、三种米1:1:1量

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2、米洗干净放入破壁机,水和米持平的量,破壁模式

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3、现在手捻还有颗粒状

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4、加入鸡蛋 酵母 白糖(喜欢甜口可以适量多加点)我还加了一勺奶粉,机器继续工作一分钟

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5、完全没颗粒状,如图状态,盖上盖子醒发半小时左右(醒发状态根据温度情况看)

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6、醒发两倍大,都是大蜂窝状,用筷子搅拌排气

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7、模具杯刷一次油

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8、用勺子将面糊盛到杯中,九分满,放入蒸锅,水开计时10分钟

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9、蒸好了,看着还不错吧

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