怎么做虾丸粉丝汤

1、虾去掉虾线 剪掉头 剥掉虾壳  剁成虾泥；

虾泥装入碗里 盐 胡椒粉 蛋清 料酒 水 玉米淀粉搅拌均匀；

2、锅中油热放入虾头 炒出虾油 再倒入开水；

放入火锅底料  水开煮2分钟 捞出料渣和虾头；

3、再放入盐和胡椒粉搅拌均匀  加入粉丝 娃娃菜 金针菇 青菜；

虾泥装入袋子中 挤到锅中大火煮开；

煮开之后再煮三分钟  撒上葱花即可出锅；