焗鸭胗的做法

1、首先将鸭胗改花刀，然后再加入适量的料酒，食盐，生抽，胡椒粉，蚝油抓拌均匀

2、紧接着加入适量的红薯粉水抓拌均匀，加入适量的食油，防止粘连

3、砂锅中放入食用油，加入适量的葱，姜，野山椒，蒜炒香，下入鸭胗盖上盖子，小火焗12分钟，撒上一些葱末即可