怎样腌酸豆角不烂又好吃

 时间:2024-10-15 07:38:43

1、先将新鲜嫩豆角洗干净,沥干水分,(豆角不要折断)

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2、再把装有半罐泡菜水的瓦坛打开,(家里没有做泡菜水的朋友,这就要自己现场做了。泡菜水要用煮沸的水冷却后,把里面加入新鲜红辣椒、老姜、蒜、盐等,盐根据要腌制的菜来决定)

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3、再把沥干水分的豆角放进泡菜水里面,

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4、豆角要全部被泡菜水淹没,再用手把泡菜水搅拌一下,

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5、再加上新鲜的盐倒入坛里面,腌制泡菜尽量盐多放点,这样泡菜才会入味,

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6、再用保鲜膜密封泡菜坛口,

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7、再把泡菜坛边缘里面加上清水,再把盖子盖好,放入阴凉的地方存放10天左右,酸豆角就熟了。

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