鸡肉炒长山药

1、鸡胸肉切成片，加入生抽、料酒、胡椒粉和玉米淀粉调匀腌制8分钟，然后加入3毫升花生油调匀。

2、青椒洗净，长山药洗净削去皮。

3、先斜刀切段再切成片，用开水大火焯一下速捞出。用冷水冲凉控干水备用。

4、冲凉的山药片。

5、青椒和葱头切块，姜切丝。

6、起锅，加入油和八角，小火煸炒出八角的香味。

7、下入腌制好的肉，划散至变色。

8、加入青椒、姜和葱头翻炒匀。加入盐和鸡粉。

9、加入焯好的山药片，快速翻炒匀关火。

10、炒好的菜。

11、装盘的菜。