打烧饼的做法和配方

1、面粉加入酵母、盐混合

2、加入清水和成面团

3、倒入油，继续揉

4、将油全部揉进去

5、醒发半小时以上至面团增大

6、排气，常温醒发10分钟

7、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒

8、炒成油酥

9、取一半面团擀成饼

10、抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖

11、卷起来

12、分成4份，卷一下压扁

13、擀成面饼

14、抹上油

15、饼两面撒上芝麻

16、烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟，就可以出锅了。