湘菜中不辣的菜不多，我做每一个都小心翼翼，辣椒少之又少，但最终还是辣，辣的开胃。 包菜炒粉丝很普通的菜，适合这夏天吃，我做的中辣，酸中带辣，包你吃的汗流浃背，酣畅淋漓。
食材明细
包菜300g
粉丝（细粉条）50g
鲜红辣椒1个
姜3片
蒜2瓣
干红辣椒2个
盐1勺
醋1勺
花生油1大勺
制作步骤
1. 细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。
2. 包菜撕成片洗净。
3. 包菜切细丝。
4. 姜蒜辣椒切碎。
5. 热锅放油先下干红辣椒。
6. 放姜和蒜末，同时加盐。
7. 倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子最好。
8. 捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。
9. 炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。
