洋葱西红柿鸡蛋面

1、洋葱切丝，西红柿切片，鸡蛋煎好备用。姜切丝、香葱切成葱花。

2、炒锅内放油，炸姜丝，接着反复洋葱丝，洋葱炒至微微变色后放入西红柿，然后加入适量的盐、少许的南德炒至西红柿变软后。继续炒至直至西红柿变成汤汁，接着倒入适量的水，搅拌均匀后加入鸡蛋，熬几分钟，使汤汁变浓稠即可。

3、锅内另加水煮面条，烧开水的时间把青菜清洗干净。面条快煮好时加入青菜。取汤碗里面加点香油和葱花，然后把面条倒入汤碗中。吃的时候把洋葱西红柿鸡蛋汤汁浇在面条上面。