茄子怎么做简单

1、将茄子洗干净

2、切成滚刀块，撒入适量的盐，十分钟左右后将盐水倒出

3、剥适量的蒜，切成末

4、撒上适量的白糖，酱油

5、将淀粉化开倒入，搅拌均匀

6、锅里热油

7、将茄子倒入翻炒

8、待茄子熟后倒入调好的汁，搅拌均匀就可以出锅 了