蛋丝的家常做法

1、准备好材料。

2、香菇浸泡。

3、胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝。

4、生菜叶切丝。

5、香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉。

6、鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀。

7、入油锅中煎成蛋皮。

8、晾凉后切成蛋丝。

9、油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下。

10、所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。