这样烧咸鱼茄子煲即简单又好吃

1、首先把茄子洗净后带皮切成条状

2、咸鱼洗净切成小块

3、往锅中加油，把切好的茄子放入锅中炸，

4、直到茄子炸成微金黄色，捞出，

5、再放入切好的咸鱼炸，炸成金黄色后捞出

6、在炒锅中加入少许油，开小火放入蒜末，葱段，翻炒至蒜末变成金黄色，把炸好的咸鱼放入锅中，再加一小碗的清水，然后加入适量的盐，鸡精，蚝油。

7、待水开后加入炸好的茄子，盖上锅盖，焖约3到4分钟就可以出锅了。