1、首先炸米花一定要用阴米，等油热了再下米，可以先用一粒米试试，放进去马上就浮起来了，油温度就可以了。
2、然后炸制略微有点黄就赶紧捞出，此时可以把火调小，都炸好了捞出备用。
3、接着将锅里放油，麦芽糖，白糖，麦芽糖比较黏稠，可以小火先让麦芽糖化了再放白糖。
4、继续熬制起大泡的状态，一点点变成小泡了，这时就可以放入米花了，然后迅速搅拌均匀。
5、然后倒入模具，模具里放一层熟芝麻防粘，把米花糖压实，一定要多压压呦。
6、最后待温热时切开，一定不要等凉了再切呀！特别容易碎的。
7、米花糖的成品图。
