茄子如何晒干保存

1、处理茄子并切片

将茄子洗净，去茄子的叶，将茄子切片。

2、利用阳光晒干茄子

把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，晒茄子片。

3、得到茄子干

隔天再晒干，晒三四次后，就得到了茄子干。