姜汁莲菜的做法

1、莲菜去皮洗净备用。

2、莲菜切薄片。

3、大姜切末，红椒切成米粒大小。

4、加水烧开，下入莲菜片，焯水。随后捞出冰凉，沥干水分备用。

5、放入、盐、鸡精、白糖、白醋、香油、姜末和红椒。

6、把沥干水分的莲菜，放入拌好的酱汁中，搅拌均匀。

7、装盘，酥脆爽口的姜汁莲菜就做好了。