如何做厚蛋烧（详解）

1、胡萝卜去皮切细碎，火腿肠也切细碎。

2、鸡蛋加入蒸鱼豉油混合均匀，再加入牛奶继续混合均匀。

3、鸡蛋液过滤一遍。

4、加入火腿肠碎和胡萝卜碎混合均匀。

5、锅中刷上一层玉米油。

6、加热后将蛋液倒入锅中。

7、小火加热至凝固。

8、做好的厚蛋烧翻折好，然后再切成宽度合适的块状。

9、芦笋洗干净，用刮刀刮成长条。

10、锅中加入适量的水，煮沸后，加入少许盐将芦笋焯水。

11、取一片芦笋将切好的厚蛋烧包裹一圈。

12、然后再用胡萝卜压成小花片点缀一下。