1、高粉+水+奶粉+糖+蛋液。混合均匀后，放入冰箱冷藏一夜、时间来不及的冷藏40分钟以上。都行。
2、取出冷藏好的面团加入剩下的材料揉至完全阶段。
3、一发温度控制在24-27度之间、初发50min。翻面。再发30min。（我是按照这个温度。这个时间发的。如果你的温度跟我的不一样。请按照自己的方式发酵到2-2.5倍大）时间不是si的。仅供参考。主要看面团的状态。
4、一发好后，不用排气。直接均匀分割。滚圆后盖保鲜膜松弛15min
5、擀开侧卷继续松弛15min
6、擀开26-32cm长。卷成一个紧凑的卷卷。但又不能太紧。也不能太松。把握好度哦。
