酥鲫鱼的做法

 时间:2024-10-16 02:49:36

1、将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份,取一焖锅将其中一份葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶铺在锅底。

酥鲫鱼的做法

2、煎锅在火上烧热,放植物油铺满锅鹊奁夭肢底,将鲫鱼分批煎至两面金黄,将鱼头朝外尾朝内转圈摆在调料上,一层一层摆放。

酥鲫鱼的做法

3、将冰糖熬成糖色加入热水放酱油 、白糖、陈醋、料酒烧开,倒入摆好鱼的焖锅中,汤一定要没过鱼。

酥鲫鱼的做法

4、中火烧开,小火焖2个小时,放盐再焖1小时后将锅中的汤汁大火收浓,吃的时候将鱼一条条用筷子夹出来,浇上汤汁即可。

酥鲫鱼的做法
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