1、首先准备适量的葱花待用。将葱花分成两小堆，一堆是用来炒菜的时候爆香的，另一堆用来最后鸡翅出锅后调色。
2、将鸡翅清洗干净，如果鸡翅上有比较多的鸡毛的话，可以先拔出，进行简单的处理。
3、然后在鸡翅上横切两三道口，以便更容易入味。
4、首先热锅，锅热之后加入少量的油，因为之后鸡翅自己也会出油，所以这里不要加油太多。待油热之后放入葱花爆香。
5、葱花的香味出来之后，将准备好的鸡翅下入锅中，最好不要有太多的水分入锅。
6、翻炒至鸡翅两面金黄之后，在锅中加入少量的老抽，然后翻炒上色均匀。
7、继续将锅中加入适量的番茄酱，加的量多少依据个人口味爱好以及所使用的番茄酱的甜度。然后将鸡翅再一次翻炒均匀。
8、为了让鸡翅熟透，我们可以再锅里稍微加一点水，然后盖上锅盖焖上几分钟。
9、焖好后打开盖子，大火收一下汁就大功告成啦。
10、最后作为点缀，我们在盛盘后的鸡翅上撒上之前准备好的葱花，瞬间就上档次了。
