香菇炒蟹排的做法

1、首先，我们准备好这道所需的所有食材;

2、然后，把蟹排切成条，这样炒的时候不易碎；

3、接下来，将香菇洗洗去蒂，用淡盐水一下，然后捞起来挤掉水分切成条，

4、然后，热锅凉油8成热，下蟹排中小火煎到蟹排金黄色；

5、再次热锅凉油，把油烧到8成热，加青红辣椒翻炒出香辣味

6、最后加入少许的水，我，翻炒均匀即可出锅了。