酥炸茧蛹的做法

1、茧蛹洗净，对切，去黑心，放在盘中备用。

2、锅内放入适量油，大火烧开。

3、把处理好的茧蛹，放在锅内小火炸至金黄，捞出，大火复炸一遍（茧蛹会变酥，可以带皮吃）。

4、炸好的茧蛹捞出沥油，放在盘中，撒上孜然即可。