清蒸小鱼干吃起

1、将小鱼干洗净用清水浸泡约1小时；

2、将洗净的小鱼干码入盘中，淋上少许料酒，撒上一些姜丝；

3、将盛放小鱼干的盘子放入电饭煲，煮饭的同时一起蒸制；

4、葱切葱花，小米辣切丁，米饭煮好之后，取去小鱼干上面的姜丝，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱白，盖上电饭煲的盖子闷上1分钟；

5、取出盛放小鱼干的盘子，撒上葱绿和小米辣，即可。