欲罢不能的脆皮红薯丸子

1、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。（就是蒸熟，用什么蒸都可以的撒）。

2、蒸熟红薯后去皮，捣成红薯泥，然后加白糖一起搅拌均匀。

3、再加入适量面粉，不宜太多，会影响口感。

4、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，然后放入锅中，开中小火炸，炸的过程中要轻翻动丸子。

5、丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。