蓑衣黄瓜的做法

1、准备黄瓜一根；

2、用筷子放在黄瓜两端，用正刀法用头端开始切，切到末端，转180度，从末端用斜刀切到头端；

3、切好的成品；

4、放入碗中，加适量的盐腌制10分钟左右；

5、干红辣椒切丝，蒜头切碎末；

6、取小碗加入生抽、白糖、香醋、鸡精、剁椒酱、香油调成酸辣汁搅拌均匀；

7、把蒜末和干红辣椒丝和调好的酸辣汁一起搅拌；

8、把搅拌好的酸辣汁直接倒在黄瓜上，静等10分使其入味即可！