太白县美食攻略

 时间:2024-10-26 08:57:26

1、洋芋糍粑:也叫洋芋搅团,为传统风味食品,色白净,有光滑、筋、爽口特点,可蘸蒜汤、蜂蜜食或油炸食。

2、洋芋煎饼:也叫洋芋软噬,用洋芋淀粉和糊状入锅摊成薄饼,有谒忡孺亩筋柔、耐咀嚼、味香美之特点,可蘸蒜汤食或切片炒食。

3、洋芋叉叉:将洋芋叉或切为细条状,用面粉加蛋清、调料和糊状臬苜捎肩搅拌均匀后入油锅煎炸成金黄色,外焦里嫩,酥脆可口。

4、腊肉:为南部各地特味,将大肉挂起熏制,食时以吊罐炖煮或爆炒,食法别具一格,俗称“马子肉”。

5、豆豉:大豆做成,其味醇香,为当地佳肴。

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