芋头烧排骨的做法

1、首先把排骨清洗干净，用清水浸泡一会，浸泡出血水，然后清洗干净，再冷水下锅，加料酒、盐和生姜焯水，焯水后捞出，冲洗干净备用。

2、芋头去皮，清洗干净，然后切滚刀块备用。

3、起锅烧油，放葱姜爆香，然后放入排骨煸炒，炒至排骨微微焦黄，然后加生抽、老抽、辣椒酱和料酒，翻炒片刻

4、接着放入芋头一起翻炒，加水没过食材，加盐调味，然后大火烧开，转小火炖至软烂，最后大火收汁，就可以关火出锅了，出锅后撒些葱花即可