1、鸡肉火腿
2、方法：1。鸡腿洗净去骨，取骨鸡腿肉上沾少许白酒和盐
3、做法：2将鸡腿肉卷起来,再用绵绳捆扎紧
4、方法：3、将鸡火腿束放入锅中，加入一小段葱、两三片姜、一小撮胡椒粉，倒入鸡没有用过的水，用大火煮沸，10分钟后熄火，加入一勺盐，浸泡至汤和肉自然凉。方法：4、将鸡腿从锅中取出，放入冰箱，冷冻1小时以上，此步骤便于切片
5、方法：5取出冷冻鸡肉和火腿，剪断系索
6、做法：6将鸡肉火腿切成自己喜欢的厚薄度,装盘,洒上一点葱花和红葱头片.
7、做法：7备一个酱汁,小半碗煮鸡腿的原汤,两勺生抽,一小勺香油,小半勺白糖和少许陈醋拌匀备用
8、方法：8将酱汁倒在鸡肉和火腿上，撒上白芝麻，即可享用
9、口味清淡的朋友可以不用再调酱汁直接开吃口味稍重的朋友们可以根据自己喜欢的口味调个蘸汁。
