广式香菇腊肠烧卖

1、准备材料：糯米用冷水泡4小时，香菇温水泡2小时。香菇泡发后切丁，猪肉切肉馅，葱姜蒜捣成泥状，准备好几根腊肠，调一碗料汁（料酒、生抽、盐、白糖搅拌均匀）。

2、做馅料：糯米加水上蒸锅蒸熟，腊肠也蒸五分钟后切丁；起锅烧油，加上准备好的材料一起炒香备用。

3、取云吞皮用虎口状把烧卖拢成小袋子形状，不要封口，露出肉馅。

4、上蒸锅蒸15分钟（蒸笼表面刷一层油或铺笼布，防止烧卖粘锅）

5、出锅，美味开吃。