香柠鸡的做法

1、鸡腿洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟。捞出后立即放入冰水中冷却。

2、冷却后把鸡腿去骨，或撕或切成小块。香菜洗净切段。

3、准备好柠檬片，碗中放小米辣、花椒粒、白芝麻、辣椒粉、蒜末。

4、加入滚烫的热油搅匀。

5、加入酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、鸡精、香油、红油辣椒，搅匀。

6、用大一点的容器，把鸡肉、调料、香菜、柠檬都放进去，混合均匀即可。