1、大虾洗净用剪刀剪去头和脚.头不要丢掉 可以用来炒白菜
2、背部剖开去掉虾线 用料酒和盐腌制一会（刀不够快的话给虾子开边不容易，可以先用剪刀吧虾背剪开再用刀切一下就容易多了）
3、蒜切末 可以多一些大约两头蒜
4、热锅烧油至5成热
5、倒入一半蒜末 小火慢慢煎至金黄色 一定要小火哦 不要煎糊了 油要多一些 平时炒菜的量三倍
6、剩下的一半蒜末 加入适量盐 比平时炒菜量多一些 和黑胡椒粉
7、煎成金黄的蒜末和锅里的热油一起倒进另外一半生蒜末中 搅拌均匀备用
8、粉丝用热水泡发后 摆于盘底
9、整齐的码好虾
10、虾肉上 浇上做好的蒜油汁
11、蒸锅上汽后 放入虾 大火蒸六七分钟 即可~
