鲭鱼鸡煲，步骤简单，新手也能做好

1、将鲭鱼丁放入锅中煎至焦香。(要煎至焦香才好吃)

2、放入鸡腿丁炒匀。

3、再放入姜末、辣椒片、豆腐丁、水、绍兴酒、蚝油、糖与白胡椒粉。

4、煮至滚沸后再煮2分钟。

5、加入太白粉水勾芡，起锅前撒入葱花即可。