香酥鱼块的做法

1、将草鱼切块，撒入少量盐.料酒.姜末腌制半个小时后，裹入一层淀粉和少许红薯粉，再继续腌制15分钟。

2、锅内适当多放点油将鱼块放入锅内小火慢煎，不要随意翻动，以免碎掉了。

3、待一面微微金黄时翻面对另一面进行煎制，可以稍微撒入一点姜末继续煎至哦！

4、待两面都煎黄后放入倒入少许生抽，一点葱花，翻炒均匀后即可装盘出锅。