红烧肉焖冬笋的攻略

1、五花肉切成方块，凉水一起下锅。

2、大火烧开，撇干净浮沫，此步需人在旁边盯住，火大开浮沫就沉下去了，放料酒。

3、冬笋切片，水开放盐，煮三分钟捞出，去草酸。

4、冬笋倒入锅中，大火烧开转中小火，放入盐，煮30分钟。

5、水煮到二分之一，加入生抽，老抽，冰糖，再转中小火10分钟。

6、撒上葱花，开吃。肉烂而不腻，笋鲜香入味。