红焖鱼怎样做美味又好吃呢

1、起锅烧油，加入10g，葱10g，姜，10g蒜，10g花椒，10g八角10克干辣椒，20g豆瓣酱，20g辣酱，20g蚝油，20g番茄酱

2、放入500g鱼，十克料酒，十克水，10克老抽，5g盐，5g白糖，煮8分钟，倒入100g茄子，炖五分钟即可