爆炒香辣柴鱼块

1、将蒜·红椒·姜各洗净，蒜枝叶分开切成小段·红椒垛成丁·姜切成片，以备用。

2、将柴鱼洗净，然后在水里泡，一至两分钟便可。

3、将柴鱼垛成块状，炒锅烧开水，将柴鱼块入锅焖二分钟，然后去水入盘，以备用。

1、炒锅烧热，放入适量油，待油温升起将柴鱼块入锅，炒至片刻，然后加入红椒爆炒一会。

2、接着，边炒边将蒜白入锅，翻炒至片刻。

3、待炒得差不多时，加入豆鼓，边翻边炒，然后加入食盐炒至均匀。

4、然后，将蒜叶入锅，然后加入陈醋·酱油·少量味精，爆炒至均匀即可。

5、最后，将爆炒香辣柴鱼块入盘。