香菇红烧肉的做法

 时间:2024-10-13 11:09:02

1、五花肉切成1.5-2cm小方块,香菇事先泡发,去柄对半切,香菇水留用。

香菇红烧肉的做法

2、开锅放入红烧肉,水200ml,冰糖8-10颗,喜欢甜的就多放些,不喜欢就少放些。

香菇红烧肉的做法

3、加入料酒一勺,生抽一勺,老抽1/3勺,茴香一颗,桂皮一片。盖上锅盖中火烧5分钟,再改小火。

香菇红烧肉的做法

4、小火焖烧30分钟后,放入香菇,此时看一下,水不够的话稍微加一点,与肉齐平。

香菇红烧肉的做法

5、一般而言,小火煮1个小时后,拿筷子戳一下红烧肉的肥肉部分,如果轻易能够戳穿,代表肉已经可以吃,有些人喜欢吃更软的,可以多烧一会儿,水不够可以稍微加一点,起锅前尝一下咸淡,我基本不放盐,放少量鸡精,撒上些葱花。

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