1、挑选好大小一致、整齐、无破损的成熟冬瓜，放到库内堆贮或架贮。
2、堆贮。
堆贮的冬瓜要先在库底垫上干草或草帘，然后再在上面摆放冬瓜，摆放冬瓜时一般不要超过三层，避免压伤损坏。
3、架贮。
架贮的冬瓜通风比堆贮更好，架贮冬瓜也要在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料，然后再把冬瓜摆上去。在摆放过程中，要做到田间怎么长，窑库怎么放，这样冬瓜的贮藏时间可以更长一些，比如：冬瓜在田间是竖立着生长的，贮藏时也要坚着摆放；冬瓜在田间是爬地横着生长的，贮藏时也应横着摆放。
4、贮藏期间，尤其是冬瓜刚入库时要注意加强通风，在中午天气温度较高时，打开库窗通风换气，不仅可以散热降温，还可以排除潮气，降低环境湿度，保持库内干燥。
5、冬瓜贮藏期间，只要能掌握好温、湿度，冬瓜一般可以贮藏3-4个月或更长时间。
