1、我家通常选择鲈鱼，广西喜欢罗非鱼。将鱼洗净，切刀，用料酒、盐和洋葱、姜腌20多分钟，用小火两面煎成金黄色。
2、西红柿切丁待用
3、在调味碗里放两汤匙糖，在家里用小汤匙喝汤
4、在调味碗里加入一汤匙醋。如果你喜欢酸的味道，你可以多加一些
5、一汤匙酱油调味碗
6、将水放入调味品碗中，再加半碗水，调味料与碗的比例约为1:1，鱼肉可按比例增加。
7、锅中烧油，加入西红柿丁，炒至呈沙状，再加入调味汁，将生姜煮沸。这时，你可以尝痣薮浍颟尝锅里番茄汁的味道。根据自己的口味加糖、醋或水。一般来说，白醋味道更好，但我丈夫家喜欢醋
8、当酱汁尝到酸甜时，放入鱼中，在鱼上放些酱豫陂氅溴汁，盖上鱼，用文火炖5分钟左右，直到鱼尝到味道，鱼就会自行延长上火时间。这时，还可以撒些葱来增添香味。
9、鱼尝后放入少量水淀粉火微汁，出锅撒洋葱！段段吃晚饭了！
