1、将野生小鲫鱼杀好洗干净沥干水，洋葱洗净备用。
葱姜蒜切末。葱段也准备些。
2、把小鲫鱼放少许盐，裹上一层淀粉，放点姜末，腌十分钟。
3、开火，倒入100g食用油烧热，把鱼铺平整齐放置锅中，小火煎至两面金黄，捞出待用。
4、锅里有剩余的油，直接把小米辣，姜蒜，倒进去炒香，再把洋葱块倒入锅中翻炒，炒出香味来，加80ml的开水，再加入盐，味精，生抽，酱油，醋适量，烧开后吧小鲫鱼导进去煮沸，两面翻动，3分钟之后汤汁收到额差不干了，关火出锅，撒上葱段。
5、出锅，装盘，开吃，
根本停不下来的节奏。好吃。
