鱼香肉丝和米饭更配哦

 时间:2024-10-19 22:37:25

1、胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。

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2、瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。

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3、豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末

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4、取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了!

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5、坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用!

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6、原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油!

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7、先下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!然后下肉丝一起翻炒均匀!

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8、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!鱼香肉丝就完成了

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