土豆焖鸡的做法

1、先将鸡斩成小块后洗净装入碗中，加入适量水浸泡30分钟。

2、土豆去皮洗净切滚刀块，用清水浸泡3分钟。

3、蒜剥开切小块，姜去皮切片，干辣椒切小段装入碗中备用。

4、将切好的蒜、姜和干辣椒放入锅中爆香。

5、闻到蒜香味出来后，将沥干水分的鸡肉倒入煎至两面金黄。

6、倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒至上色。

7、加入土豆块一起炒出香味后，倒入开水大火烧开后转小火盖上盖子煮20分钟。

8、焖煮20分钟后加入切好的葱段，调入少许盐，一边翻炒一边收汁。

9、装盘。