美食素菜炒饭

1、洋葱，切成薄片；芹菜切碎；红辣椒切粒；胡萝卜1根，去皮，切碎；玉米粒沥干；西葫芦切碎；蘑菇切片；3杯的香米煮熟。大炒锅中火加热炒锅烧热。加入油和洋葱，炒2分钟。

2、添加胡萝卜，芹菜，西葫芦，生姜和辣椒炒香5分钟，倒入少许生抽。

3、在一个小碗里混合蛋，奶，加入锅内继续搅拌。加入玉米和蘑菇，不断搅拌。